一大早，何雨柱晨跑回來把早餐給雨水準備好。現在是暑假，孩子們都不上學。給雨水留了字條，讓她吃完飯去聾老太那玩，中午的飯在鍋裡，熱熱就可以吃。自己吃完早餐就趕往紅星軋鋼廠。
門衛把何雨柱帶到人事科辦理入職手續，然後到勞資科領取工裝。何雨柱現在是學徒，工資十八元每月，正式成為光榮的工人階級一員。
食堂王主任把何雨柱帶到中心食堂後廚，拍拍手“大家手裡活都停一下！先介紹一下這位就是何雨柱同誌，頂替何大清來咱們食堂上班的。老楊，人就交給你了。”那個叫老楊的嗯了一聲，就讓何雨柱先去換衣服。
何雨柱換好衣服出來，老楊開口詢問“爺們兒，紅案還是白案？”何雨柱笑著說“楊師傅您好，我是紅案。”老楊若有所思的點點頭“來，讓小何給大家露一手。”
何雨柱二話不說來到菜案前，拿起一根洗乾淨的黃瓜，又顛了顛手裡菜刀的份量，就開始用蓑衣花刀法切黃瓜。一陣讓人眼花繚亂的刀功後，何雨柱用手把黃瓜往起一拎，那黃瓜竟然如拉花一樣展開，黃瓜片厚薄均勻，彈而不斷。黃瓜擺造型裝盤，然後用朝天椒、醋、麻香油、糖調汁往上一澆。何雨柱把菜推到大家麵前說“蓑衣黃瓜，可惜冇有白芝麻，要不然味道會更好些。”
何雨柱做的這道“蓑衣黃瓜”是魯菜中極其考驗刀功的一道菜。其口感軟、嫩、滑、爽，香脆可口。雖然大家知道何雨柱是何大清的兒子，家學淵源。可冇想到才十四歲就刀功如此了得，眾人試過菜後紛紛點頭。“小何師傅，歡迎你來我們中心食堂！”老楊主動和何雨柱握手。從爺們兒到小何再到小何師傅，說明食堂後廚就是憑實力說話的地方，有本事的人在哪都受人尊敬，而何雨柱用他的廚藝實力贏得了彆人的尊重。
“小何師傅，你做過大鍋菜嗎。”老楊問。何雨柱謙遜的說“楊叔，您叫我小何就行，要不就叫我柱子。您和我父親是一輩人，在您麵前我哪敢稱師傅啊。”何雨柱謙遜的態度讓楊師傅非常滿意。“我冇做過大鍋菜，今後還得向您多學習。”
楊師傅親熱的拍拍何雨柱的肩膀說“相互學習，相互學習。哈哈，你這孩子行，將來廚藝絕對超過你爹。”接下來楊師傅開始安排工作，“中午四個菜，芹菜炒肉、醋溜白菜、素炒包菜、涼拌茄子。我的芹菜炒肉，李師傅醋溜白菜，老張素炒包菜，柱子，你涼拌茄子。大家開始乾活！”一群廚工開始擇菜、洗菜，大師傅開始切備好的蔥薑蒜…
中午飯點，烏泱烏泱的人湧向食堂。楊師傅安排何雨柱在一號窗打飯，笑稱讓他在廠裡亮個相。打飯過程中還遇到了易中海“柱子，來上班了！”何雨柱笑笑說“是的，一大爺。”而劉海中則是冷個臉哼了一聲，何雨柱連理都冇理他。何雨柱在打菜過程中一視同仁，既不抖勺也不冒尖，看的楊師傅也是點點頭。
吃完飯，何雨柱開始打掃食堂衛生。刷鍋、清洗灶台、清洗案板、掃地拖地。老話說得好：娃娃勤了愛死人。何雨柱所做的一切大家都看在眼裡，時間長了好口碑自然就樹立了。哪像前身的傻柱一手好牌打的稀碎，仗著有點廚藝就目中無人，就不明白地球離了誰都照轉的道理。
何雨柱騎著自行車從下班的人潮中衝了出去，直奔新華書店。等他買完全套的高中教材，新華書店也剛好下班。回到四合院，三大爺閻富貴看見何雨柱自行車後座上馱著一大包書，湊上去一看竟然是高中教材。“柱子，你買這麼多高中教材乾嘛？”“當然是為了學習了，要不還能乾嘛。”閻富貴一臉驚訝“你不是已經在軋鋼廠上班了嗎？”何雨柱隻是淡淡一笑“三大爺，知識改變命運。”看著何雨柱的背影，閻富貴一直在唸叨“知識改變命運、知識改變命運…”
何雨柱邊做飯邊教雨水英語，都是些簡單的口語。兩人吃完飯，雨水去洗碗。許大茂竄了過來“柱子，聽說你去軋鋼廠上班了？”何雨柱壞笑著說“呦，這不是男子漢大豆腐嗎。你說我許哥也是，咋能把孩子往死裡打呢，改天我得說說他。”許大茂氣急敗壞的說“孫賊，占我便宜是吧！捱打還不是因為你。”
看何雨柱作勢要打他，許大茂立馬服軟“柱子，柱子哥！給我說說軋鋼廠的事唄。”何雨柱撇撇嘴說“我TM纔去了第一天，能給你說個鳥啊。”許大茂又問“尖果（漂亮姑娘）多嗎？”何雨柱看著許大茂說“多不多和你有什麼關係？”許大茂得意的說“過兩天我也要去軋鋼廠上班了，當放映員！”何雨柱暗想該發生的果然躲不掉。許大茂得意洋洋的出門又探回個腦袋說“放映員可比破廚子強。”說完就跑。