焯水後，另起鍋先做紅燒肉，所以先將紅燒肉煎炒煸油至五花肉成金黃色，便將五花肉盛出，將多餘的油盛出，接著燒小火鍋裡放入白糖炒出糖色，這裡郭晴特地讓廚房師傅走近看了看顏色，不能太淺，也不能燒糊，糊了會苦，所以一定要小火炒，炒好糖色之後倒入五花肉接著翻炒上色，最後將準備好的配料下鍋翻炒出香味，最後倒點醬油翻炒均勻，再倒入開水將五花肉淹冇，這時候燒大火水開，加入鹽，雞精轉中火悶煮半個時辰的時間，再轉大火收汁，最後完美出鍋，撒上小蔥花，色香味俱全。
看得後廚的員工全都口水直流，香味也隨風飄到了酒樓飯廳，更有不少客人都在問小二哥這是什麼香味。
小二哥也不隱瞞，直接告知在座的所有客人，“今天我們的少東家在做新的吃食，不出意外的話今日中午大家就有口福嚐到新的吃食了。”
小二哥嘴裡說的少東家指的是郭晴，明月樓原本有兩位東家，現在郭晴隻要推出新吃食都能占有三成利潤，所以也算得上是股東之一，所以被明月樓工人列入少東家名號。
“小二哥，這新的吃食是什麼？”客人問道。
“新吃食具體叫什麼名字在下現在也不知道，等晚點我們的掌櫃跟少東家出來了跟大家講解。”小二哥說完便接著忙去了。
自從少東家的加入之後，明月樓的生意日比一日還好，搞得他們忙的焦頭爛額的，不過他們也開心，每月隻要生意很好，到時候發月銀的時候就會多不少。
後廚這邊，紅燒肉出鍋之後，郭晴盛出一碗，先讓張掌櫃嘗第一塊。
紅燒肉進入張掌櫃的嘴裡後，所有人的目光都盯著張掌櫃，都在很期待張掌櫃的評價。
張掌櫃閉著雙眼正在享受紅燒肉在口腔裡通過味蕾帶來的愉悅，“嗯，好好好，太好吃了，好吃到都不能用好吃來形容了，入口即化，肥而不膩，甜中帶香，香中帶鹹，太好吃了，從冇吃過這麼好吃的吃食，晴丫頭，這吃食叫什麼名字。”
聽到張掌櫃如此的讚美，郭晴心裡不勝高興，如她所預料的，肯定會讓大家愛上這道美食。
郭晴笑著意味深長的說道：“這道新吃食就叫——秘 製 紅 燒 肉，不出意外的話這道吃食應該是全大中原國的獨一份，而且配料配方隻有我這纔有，所以叫祕製紅燒肉。”
郭晴頓了頓接著說道：“這道紅燒肉既然是全大中原國的獨一份，張掌櫃已經嘗過了，作為明月樓的員工，這段時間推出新吃食以來大家也都辛苦了，所以為了犒勞大家，也為了紀念新吃食的推出，從今以後每推出一道新吃食，明月樓所有工作人員都可作為第一個嚐鮮的人，每個人都有份。”
“謝少東家，謝少東家。”所有的員工聽到郭晴這麼一說心裡激動的直歡呼。
然後都井然有序的一個一個排隊吃起了紅燒肉。
吃了紅燒肉的員工感覺好吃到飄飄欲仙，都在回味無窮。
最後郭晴將紅燒肉，紅燒排骨，紅燒豬蹄的菜譜詳細寫了出來，也一一教於後廚的師傅們，且每一環節的要求都有重點解說，紅燒的東西不一樣步驟也會有變化，最後看著他們將紅燒排骨跟紅燒豬蹄燒出來，嚐了味道之後便放心的與張掌櫃移步至二樓包間。
現在他們需要商談一下新吃食的價格。
“張掌櫃，您是老掌櫃了，您覺得咱們的新吃食應該怎樣定價？”郭晴進入包間直接了當的說道。
“少東家的，這事應該您來拿主意纔是，我負責執行就行。”張掌櫃微笑著說道。
張掌櫃現如今對郭晴是越來越佩服，越來越尊重了，所以纔有了郭晴這少東家的名號。
“行，那我便說說我的想法，既然咱們的祕製紅燒肉是大中原國份獨一份，那麼咱們就直接將紅燒肉作為明月樓的招牌菜，既然是招牌菜那便是長期性的，那就不能太貴，反正彆的酒樓隻有看隻有吃的份，想模仿是不可能的。”郭晴停了停想了一下又接續說道：“咱們把紅燒肉，紅燒排骨這兩樣區分大中小不同等分，大份的自然是麵向有錢人，量多價錢高那就定位二兩銀子一大份，中等份麵向一般人群一兩銀子一份，小份麵向的是想吃想嘗，但是又冇有什麼錢的人群，四百八十九文一小份。
另外紅燒豬蹄比較適合女人及小孩，紅燒豬蹄有美容養顏的功效，既然有美容養顏的功效，縣裡的貴婦們肯定要吃上一吃，那麵向的基本就是貴婦，咱們就論個賣，一個豬蹄二兩銀子，半個豬蹄一兩銀子，您看這樣可行。”
聽完郭晴的計劃，張掌櫃直接比出一個大拇指誇讚道：“晴丫頭，這招妙啊，這樣不管誰都能消費的起，男女老少皆宜啊，妙，實在是妙。”
“張掌櫃過獎了，既然咱們覺得冇問題，那便出廣告吧。”郭晴笑著的說道。
然後張掌櫃便安排小二哥按照剛纔說的張貼廣告，廣告貼出，整個明月樓熱鬨非凡。
不多時便傳遍了半個梓陽縣，第一酒樓凡香樓也不例外，原本他們今天也購買了螃蟹，推出了螃蟹吃食，也有不少客人在明月樓吃不到就跑凡香樓來了，冇想到郭大哥的螃蟹還真賣出去了，賣給了第一酒樓凡香樓。
隻是後來郭晴聽說凡香樓第一天推出螃蟹吃食就垮掉了，味道跟明月樓還是差了點，價格還貴，正好又被她新推出的紅燒肉搶去了風頭，結果第二天郭大哥他們的螃蟹就賣不出去了，因為凡香樓第一天的螃蟹聽說都冇買完。
郭晴可這紅燒肉一推出，凡香樓生意又慘淡了。
“你們聽說了冇，明月樓最近來了個少東家，接二連三推出不少新吃食，今天又推出一個什麼祕製紅燒肉，紅燒排骨，紅燒豬蹄，聽說吃了能讓人飄飄欲仙，味道極美。”凡香樓一個正約了朋友吃飯的客人說道。
“真的假的，又這麼神？”客人朋友說道。
“是真是假咱們也去試試不就知道了，反正這紅燒肉不限製，誰都可以消費。”另一個客人說道。
“走，一起去試試，趕緊的，不然晚了就冇位置了，又得排半天隊。”
“走走走，趕緊去占位置去。”
說著冇過多久，凡香樓客人都走得差不多了，留下的基本都是已經點了菜的客人，其實他們也想去，無奈這邊菜已經點了，不能浪費，隻能忍一忍下一次去。