將土豆絲瀝乾水分後，葉杏起鍋燒油，放入蒜末和乾辣椒，然後將土豆絲倒進去大火翻炒。
等土豆絲斷生後，再放入鹽和白醋調味，一道酸辣可口的土豆絲就炒好了。
這個時候鍋裡頭的鹵肉也差不多了。
她將肉撈出來後，雞蛋一隻切成了四份，再將豆乾也切成了薄片，然後又澆上了一點香噴噴**辣的鹵水，一道簡單的露水拚盤就做好了。
剛將飯菜端出來，張大夫就騎著自行車來到門口了。
張大夫也是個講究人，手裡頭還拎著一點紅糖過來的。
“我也不知道帶點什麼，家裡還剩了一點紅糖，就給你拿過來了，平日可以煮雞蛋。”張大夫客氣道。
“我就說你是個客氣人，我就叫你吃頓飯，又不是什麼酒席，你還拿東西，你實在是太客氣了。”葉杏隻好收下了紅糖，不過也覺得這個張大夫是個值得深交的，起碼懂得禮尚往來，不是占便宜的人。
“這菜是你做的？你的手藝居然這麼好？”張大夫坐下來後，看到桌麵上擺放著的兩道菜，直接就震驚了。
那鹵豬蹄的肉顫顫巍巍的，染著紅，混合著濃鬱的鹵水，顏色鮮亮，看起來十分有食慾，而且剛坐下，就能夠聞到一陣陣醬香中又帶著一絲絲辛辣的香味，令人食指大動，胃口大開。
“條件有限，隨便弄了點，你嚐嚐味道怎麼樣？”葉杏一邊跟張大夫說著話，一邊給大牛盛了一大碗飯，給他夾了四五塊鹵肉，兩塊豆乾，兩塊雞蛋，又用勺子往他的碗裡頭澆了量勺子的鹵汁，最後夾上了一筷子的土豆絲。
“大牛，你趕緊吃飯，嚐嚐葉嬸嬸做的飯好吃不好吃。”葉杏說著，又如法炮製地往江辭深的碗裡頭夾了菜，然後拿著勺子給他餵了一口。
當著張大夫的麵，江辭深那股無力的羞恥感又上來了。
張大夫吃了一口鹵肉，隻覺得唇齒間都是濃鬱的醬香，搭配著清爽脆口酸辣的土豆絲，一口肉一口飯一口菜，再美不過了。
見葉杏喂著江辭深吃飯，張大夫本來想誇一句江辭深好福氣的，畢竟葉杏又懂得醫術，做飯又這麼好吃，怎麼看都是一個賢良淑德的妻子啊。
不過張大夫轉念一想，江辭深如今這個樣子，自己這麼說的話，難免他不會多想。
所以張大夫將視線看向了大牛，道：“我剛纔見江兄弟在外麵教大牛寫字，聽村裡頭的人說大牛摔壞了腦袋，能學會寫字嗎？”
江辭深吃飯的動作微微一頓。
葉杏雖然跟他相處的時間不長，不過默契還是有幾分的，當即將旁邊的水邊湊近，給他餵了一口水。
江辭深喝了水，這纔看向了葉杏，道：“葉杏說他腦子冇有摔壞，他不是傻子，是個正常的孩子，隻是有些心理問題。”
江辭深這話一出口，張大夫驚訝得忘記去吃肉了。
他不可置信地看向了葉杏，道：“葉大夫？這話怎麼說？這大牛腦子摔壞了，不是大家都知道的嗎？”
葉杏當即解釋道：“我給他檢查過了，他的腦子的確冇有摔壞，而且他是個正常的孩子，不是傻子，隻是因為應激性的心理障礙，所以他的智力一直停滯在五六歲的時候，我打算給他治療。”
“這，應激性心理障礙？”張大夫再次鎮住了，他就說葉杏是個有本事的人！這種專業的術語，他也隻是在一些專業的書本上看到過，其實張大夫也是一知半解的。